El plan de verano incluye un total de 4787 actividades para prevenir las enfermedades, intoxicaciones y accidentes propios del período estival como riesgos sanitarios y medio ambientales que tienden a acrecentarse durante esta temporada.
En la actualidad en Chile la suma total de intoxicados con esta bacteria son 1433 personas, concentrados en su mayoría las regiones de Los Lagos, Bio-Bio y del Maule, y ahora Coquimbo.
A raíz de la primera aparición de la bacteria de vibrio parahaemolyticus en la caleta de Coquimbo, la Seremi de Salud de la cuarta región Dra. Anita Bonell, explica que esta situación “es crítica en algunas regiones del país con 1433 casos de intoxicaciones asociados a esta bacteria” no quedando ajena nuestra zona de Coquimbo, lugar en que “apareció un caso, el de Ernestina Cifuentes de 58 años, proveniente de Bariloche que consumió mariscos crudos, adquiriendo esta bacteria”.
Esta campaña que culmina el 15 de marzo, pretende crear conciencia en la población a través de diferentes planes como hacer un llamado a reforzar las medidas de prevención en la población creando conciencia de tomar medidas a la hora de consumir productos marinos indicando por ejemplo que el jugo de limón no cuece los alimentos, hervir los mariscos al menos por 5 minutos, mantenga mariscos refrigerados y separados de otros alimentos, consuma y compre en lugares autorizados, lávese siempre las manos al cocinar, compre los productos en lugares autorizados.
Dentro de este plan que han realizado fiscalizaciones, es por ello que Jaime Bravo encargado de la Unidad de Alimentos expresó que “el total de productos decomisados que son alrededor de 1400 kilos, 1150 han correspondido a productos del mar, siendo las causas el no respetar las normas como ventas clandestinas o la caducidad de los alimentos”. Además de 388 fiscalizaciones a pescaderías, 51 a caletas, y 25 muestras de productos del mar frescos y procesados.
Vibrio parahaemolyticus: bacteria cuyo habitas son las costas marinas, siendo la sal su principal componente para poder desarrollarse, es por ello que al no cocer los mariscos ésta sobrevive y perjudica al ser humano. Es aun mas probable adquirirla en los meses de mayor temperatura, por lo que mantener los alimentos marinos en constante refrigeración es una medida óptima para disminuir riesgos de intoxicaciones.
Los síntomas que padecen los afectados constan de cólicos abdominales, que pueden esta acompañados de náuseas, fiebre y cefaleas, lo que generalmente dura tres días.
En la actualidad en Chile la suma total de intoxicados con esta bacteria son 1433 personas, concentrados en su mayoría las regiones de Los Lagos, Bio-Bio y del Maule, y ahora Coquimbo.
A raíz de la primera aparición de la bacteria de vibrio parahaemolyticus en la caleta de Coquimbo, la Seremi de Salud de la cuarta región Dra. Anita Bonell, explica que esta situación “es crítica en algunas regiones del país con 1433 casos de intoxicaciones asociados a esta bacteria” no quedando ajena nuestra zona de Coquimbo, lugar en que “apareció un caso, el de Ernestina Cifuentes de 58 años, proveniente de Bariloche que consumió mariscos crudos, adquiriendo esta bacteria”.
Esta campaña que culmina el 15 de marzo, pretende crear conciencia en la población a través de diferentes planes como hacer un llamado a reforzar las medidas de prevención en la población creando conciencia de tomar medidas a la hora de consumir productos marinos indicando por ejemplo que el jugo de limón no cuece los alimentos, hervir los mariscos al menos por 5 minutos, mantenga mariscos refrigerados y separados de otros alimentos, consuma y compre en lugares autorizados, lávese siempre las manos al cocinar, compre los productos en lugares autorizados.
Dentro de este plan que han realizado fiscalizaciones, es por ello que Jaime Bravo encargado de la Unidad de Alimentos expresó que “el total de productos decomisados que son alrededor de 1400 kilos, 1150 han correspondido a productos del mar, siendo las causas el no respetar las normas como ventas clandestinas o la caducidad de los alimentos”. Además de 388 fiscalizaciones a pescaderías, 51 a caletas, y 25 muestras de productos del mar frescos y procesados.
Vibrio parahaemolyticus: bacteria cuyo habitas son las costas marinas, siendo la sal su principal componente para poder desarrollarse, es por ello que al no cocer los mariscos ésta sobrevive y perjudica al ser humano. Es aun mas probable adquirirla en los meses de mayor temperatura, por lo que mantener los alimentos marinos en constante refrigeración es una medida óptima para disminuir riesgos de intoxicaciones.
Los síntomas que padecen los afectados constan de cólicos abdominales, que pueden esta acompañados de náuseas, fiebre y cefaleas, lo que generalmente dura tres días.
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